在哪開店做什么品決定什么時候倒閉 下篇

營銷管理
YY營銷
 1.49w
2019-09-29

開店這個事,在普通人眼中就是租一個還可以的門面做點小生意;

腦袋一拍做什么商品,自主定價,再買幾束花籃就開業了。

如果說某些創業者砸鍋賣鐵地賭上身家來加入創業大軍的話;

這種情況還是需要做好前期的規劃、調研、思考,一個都不能少。

只要是生意就會有風險,沒有誰能保證100%成功;

老余最反感一些所謂的大神打著傳授100%成功開店方法的幌子從而割韭菜。

老余從開篇一直到這一篇,所說到的都是在開店過程中一定會遇到的問題,并提供一些參考的建議。

有一些只是陳述不同做法之中的利弊,以供開店創業者們權衡;

這也如同生意一樣,選擇了某一種方法,就一定要接受這種方法所帶來的利益與風險。


一、三大錯與三盡可能


任何商業成型的本質就是流量(人流)。

選擇營業地址有一個永恒的大前提——哪里人多就在哪里開店。

這個道理人們都懂,那些好的位置要么被人先下手為強,要么租金高到嚇人。

一些封閉式的渠道,租金可能沒那么高,但是又要憑借某些硬通貨(關系、資金)才有資格。

太多的創業者一開始只是抱著試一試的態度,沒那么多資金投入,就先租個偏僻點的位置先做;

這便是第一錯。

他們認為只要產品好,服務好,有口碑,一定會有很多的回頭客;

這是第二錯。

他們看著別人能賺錢的,趕緊跟著做,只要價格比別人便宜一點就會有搶到一些生意;

這是第三錯。

因為資金實力小進而選擇了位置偏遠的地方,客流少收入利潤自然少;

營銷費用后勁不足,沒有空間完善營業中出現的新問題,進一步讓競爭力減弱。

往往出師未捷身先死的創業者們從一開始就可預見性地陷入惡性循環;

從一開始就無法碰到或者選擇到人流量大一些的營業場所,注定了要么付出的代價異常之大,要么就需要漫長的積累過程;

大多數創業者可能根本撐不過三五個月,更何況很多生意要撐過好幾年才有一定起色。

對付這三個常見錯誤同樣也有三個盡可能的原則;

盡可能靠近生意好的店鋪,哪怕是租金高一點也比租金便宜但位置差的地方強;

盡可能地選擇補充型的產品而非替代型的商品(差異化的重要性);

盡可能地要準備營銷推廣的費用,讓更多的人知道你的店鋪;

以上三個方面,如果無法充分地認知,或者不按老余所說的這些操作,那就還有唯一的一條路。

第二項與第三項盡可能比較直接,第一項為什么要盡可能地靠近生意好的店鋪呢?

因為通常生意好的店鋪一般人流量多,顧客多,排隊時間長;

當排隊非常多的時候會有一部分不愿意等待或者有急事的顧客會選擇稍次于這家生意好的其他店鋪;

這便是“來都來了”的思想起到的作用,而如果這時候你的產品、服務、定價也還不錯,那么后續也能夠蹭到更多的流量。

而老余曾見過一家火鍋店,一家串串店,火鍋店長年排隊,串串長年做不滿;

人流量極大的學校與商圈結合區域,重要的是火鍋店味道好吃還便宜,串串店味道一般,價格是隔壁火鍋店的2倍;

這種情況下即使蹭到了再多火鍋店的流量,還是無法跟著一起被帶飛,也得不到回頭客的推薦。


二、新商圈不歡迎新手


有人肯定會說老余坐著說話屁股不疼,位置好的地方早被別人搶了,有錢都拿不到怎么搞?

成熟的商圈可能是沒戲,那就只能把眼光瞄向剛建成不久的商圈了。

人們對于衣食住行,消費買買買的需求一直沒有變化,只是這個需求的解決方式被更多的渠道所分割分解。

好比以前全都涌向超市的現在被電商、社區團購、微商、便利店等各個渠道分割;

這在不少創業者眼里算得上是一個機會,當然與加盟一樣,也一樣會是個坑。

通常新商圈剛建成時,招商初期有不少優惠條件,但同樣也存在各種承諾無法兌現的情況。

最常用的宣傳手段便是KFC、星巴客等流量神店即將入駐,即將開業等等宣傳語。

有一種是這個商圈本就是成熟的商圈,重新翻新開業,選擇這個相對來說更加保險;

另外一種在相對偏遠的區域,居民入住率都不太高的新商圈;

需要經過漫長時間的培養,這種情況對于新手而言要慎之又慎。

千萬不能因為這樣的新商圈房租低,優惠條件多而進駐,往往可能都撐不過周圍的流量聚集過來的時候。

新商圈的店鋪更適合已經開成了1到2家穩定成型店鋪的創業者,他們有等待新商圈流量聚集的底氣。

簡而言之就一句話:新手更需要選擇合適已成型的商圈,人流量更大的地方,以此來彌補其他綜合方面的缺陷。

不為別的,一來如果人流量很大創業還失敗,那就是選錯了商品與方向,營銷、定價等等這些內功沒做好,這些還有挽救的機會;

二來如果真到了最后全賠進去了,黃金地段轉手給別的接盤俠也更加容易,一不小心還能賺點轉讓費。

只是轉讓費的坑與加盟的坑一樣也不得少,因篇幅有限后面章節再進行闡述。


三、線上“惡龍”平臺


看到這里,老余一再強調新手想辦法拿到人流量大,租金高收益高的位置;

但是找到這樣的位置有時候要么資金缺口大,要么缺少一些運氣,可遇而不可求;

在最終選擇租金便宜的新商圈,或者位置偏僻人流相對少競爭沒那么強的地方之前,或者可以考慮最后一個出路。

那便是線上的外賣平臺。

線上平臺的出現打破了地域、時間、流量、區位優勢等等;

互聯網電商作為攪局者確實是給了許多線下不知名的店鋪逆襲的機會;

但是經過多年之后,如同現在的淘寶一樣,紅利殆盡,拼的就是商品本身、利潤空間、運營技巧這些。

也確實有很多人覺得既然依靠在外賣平臺上開店,那么找個偏僻一點的小位置就可以了;

往往商業體系的后來者與既得利益者們都在不斷重復勇士與惡龍的故事;

線上平臺同樣如此,在切入一大塊市場培養出消費者的新習慣之后,自己成為了最大的中間商。

那些沒有趕上平臺紅利期的后來者,要么產品更好,要么價格更低,要么推廣費用更多,除此別無他法。

擺在創業者面前的是線下開店各種坑,線上開店做外賣則更加考驗內功。

如果從線上開始創業的話,有四大要素一定要提前注意到。

而且如果這四大要素達不到3個以上的話,還是不建議從線上著手。

商品特色、利潤空間、推廣費用、運營技巧 這便是橫在創業者線上經營的四大要素。

大多數店鋪都是線上線下一起做,為的也是相互平衡與補充;

那些純做線上的店鋪雖然租金少了,但平臺的扣費、推廣費用、促銷也削減了很大的利潤空間。

線上具體的運營方式方法老余會將線下的全部寫完之后再來講解;

在此只先提一個當下所有線上線下都在經營的老店主們都在做的事;

那便是外賣的份量比堂食份量少個10%到20%左右來維持線下的成本支出;

線下會員、微信、朋友圈等等常規操作不斷;

這些手法雖然老套,但是實用才是硬道理。

當然反過來說,以外賣平臺為主的,也可以把外賣與堂食一樣足量美味,也能作為一個宣傳賣點之一。


結語:


從思考做什么到SWOT分析,從規劃到選品方向,再到營業地址的選擇,每一個類別其實都不是單獨的存在;

這也是為什么從開篇到現在,許多內容會存在相互融合的情況。

創業本來就像是一路升級打怪,積累經驗,強大自己,躲過一個又一個坑,打敗一個又一個大小Boss;

游戲可以馬上重開,創業失敗了還是需要一段時間回血才能重生;

創業開店這件事對于沒有資源、資金、經驗經歷皆不足的普能人而言還是有一定挑戰與難度;

如果明知道自己在一些硬件,軟件條件有缺陷,還不愿意仔細地思考、研究、調研、規劃,那開店盈利的概率進一步降低。

畢竟在創業這條路上,太多的時候你想著賺錢,騙子們也等著你送上門。

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  • Jnjh123

    畢竟在社群鴨創業這條路上,太多的時候你想著賺錢,騙子們也等著你送上門。